과거의 식생활은 문헌기록, 음식물 유체, 음식물의 획득·가공·소비와 관련된 도구, 민족지적 유추 등 직·간접 자료를 통해 추정할 수 있다. 우리나라의 식생활과 관련된 문헌기록은 三韓時代부터 나타나며 이러한 문헌기록은 과거의 식생활과 전통 식생활문화의 확립과정을 추적하는데 중요한 정보를 제공해준다. 그러나 선사시대의 식생활은 문헌기록이 없기 때문에 고고학적인 연구를 통해 추정할 수밖에 없다. 본 연구에서는 신석기시대 남해안지역의 東三洞貝塚·大浦貝塚·安島貝塚과 서해안지역의 古南里貝塚·大竹里貝塚에서 출토된 인골에 대한 동위원소 분석 결과를 바탕으로 신석기시대 두 지역의 식생활과 유적 점유 계절성에 대하여 고찰하였다. 남해안지역 유적에서 출토된 인골(n=11)의 탄소동위원소(δ13C) 값은 -12.7~-14.8‰(-13.4±0.6‰), 질소동위원소(δ15N) 값은 14.4~18.1‰(15.7±1‰)에 분포하며, 서해안지역 유적 인골(n=2)은 δ13C=-16.6 ±1.7‰, δ15N=9.9±1.1‰을 보여 남해안지역 인골의 동위원소 값이 뚜렷하게 높은 것으로 나타났다. 남해안지역 인골의 동위원소 값에서 해양자원의 의존도를 결정하는 δ15N이 특히 높은 것으로 미루어 식생활에서 어패류를 비롯한 해양자원의 비중이 매우 큰 것으로 추정된다. 이에 비하여 서해안지역 패총의 경우 δ13C와 δ15N 값이 모두 낮으므로 육상자원 특히 C3식물의 의존도가 높았을 것으로 판단된다. 따라서 이러한 동위원소 자료로 미루어 당시 식생활에 있어서 지역적 차이가 있었을 것으로 추정된다. 한편 동위원소 값과 유적에서 발견된 유구, 유물등의 고고학적 자료로 미루어 남해안지역 패총의 사람들은 패총지역에 연중 머물렀을 것으로 추정되나 서해안지역 패총의 사람은 계절적으로 또는 단기간에 걸쳐 패총지역을 방문하였을 것으로 판단된다.

This study examines the Neolithic diet and seasonality of the southern and western coastal regions, Korea, based on carbon and nitrogen stable isotope values of human bones. Human bone samples from three (Tongsamdong, Daepo and Ando) shell middens in the southern region and two (Daejukri and Konamri) in the western region were examined. Individuals (n=11) from the southern coastal region show significantly high isotope values(δ13C=-13.4±0.6‰, δ15N=15.7±1‰), indicating that they could have been heavily reliant on marine resources. On the other hand, individuals(n=2) from the western coastal region have relatively low δ13C (-16.6±1.7‰) and δ15N (9.9±1.1‰) values, suggesting that they could have highly exploited terrestial resources, especially C3 plants. Thus, the carbon and nitrogen stable isotope values of the individuals from two regions indicate that there were regional dietary differences at that time. Based on the isotope values and archaeological evidence such as artefacts and features, it can be inferred that the individuals from the shell middens in the southern coastal region could have occupied on the sites year-round. However, the individuals from the shell middens in the western coastal region could have occupied on the sites for short periods.